塩分控えめ学校給食で生活習慣病防げ 滋賀・草津

2015.05.11(Mon)

塩分控えめ学校給食で生活習慣病防げ 滋賀・草津

 滋賀県草津市の全小学校は本年度から、塩分を控えめにした給食を提供している。子どもの頃から生活習慣病の予防を意識し、食塩の代わりに香味野菜などをうまく使って味付けしている。

 文科省が定めた学校給食1回の塩分摂取基準は、年齢により異なるが平均2・5グラムで、同市も同程度だった。本年度から厚労省が、18歳以上の1日あたりの塩分摂取目標を、男性は9グラムから8グラム、女性は7・5グラムから7グラムに改定。健康のため減塩が注目される中、同市は給食でも取り組むことにした。

詳しいソースはこちら・・・

2015年5月9日 京都新聞より
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